Contino Blanc 2010

D.O. Ca Rioja

70% Viura, 10% Malvasia, 20% Garnacha Blanca

13.68%

4 estrelles

Aquest vi és un trio de raïms amb molt pedigrí! La garnatxa blanca procedeix de la finca de San Gregori Encina plantada en el 1980 amb terrenys arcillosos calcaris. La malvasia ve del clos “las Anchas” amb terrers al·luvials, pedregosos i de sorres, amb edat que superen els seixanta anys. La viura neix de l’antic clossos pedregosos de La Tabla i l’anomenat Lentisco. La història de la colonització de les seves arrels amb nom propi gaudeix  de 30 i quaranta anys d’experiència per recollir de la terra les millors sals minerals que arribaran en forma d’exquisits aromes a les nostres copes. Perquè aquestes siguin fresques es realitza just després de la seva verema una maceració en fred, abans de que el sucre es converteixi en alcohol. Després les notes més especiades i torrades venen de les botes noves on acaben la fermentació alcohòlica. No acaba aquí, les notes de pastisseria ens arriba del contacte amb els llevats que es remouen dos cops per setmana fins als 7 mesos de criança. Un projecte d’experimentació que comença amb aquesta excel·lent anyada i que acaba amb el retrogust afruitat i àcid.