UN VI PELS AMANTS DE LA XOCOLATA

NOM: DOLÇ MATARÓ
BODEGA: ALTA ALELLA
D.O.: ALELLA
PREU: 16 euros
ESTRELLES: 4 ESTRELLES
GRAUS ALCOHÒLICS: 14.8%
VARIETAT: MATARÓ

Aquest vi dolç, generós, és per menjar els últims panellets de la temporada, aquells més moderns, que porten xocolata i que ens anuncien els torrons. Pels amants de la xocolata aquest vi és un gran amic per compartir els pecats més dolços! No hi ha tants vins que poden aguantar una xocolata pura amb tanta elegància. Ens arriba de la denominació d’origen més petita de Catalunya i que també és la que està més aprop de Barcelona. Històricament, a Alella s’anaven a buscar els vins frescos de pansa blanca (és com s’anomena al xarel·lo al Maresme) per fornir la Ciutat Condal; enguany, el vi més modern és aquest monovarietal de verema tardan. Un vi mediterrani que escalfa quan comença a fer fred amb la seva fruita més que madura, computada. El seu color cirera molt fosc és fruit d’una llarga maceració de sis mesos. L’olor a violeta fa joc amb el seu cromatisme. Té una alegre acidesa que no el fa embafador i un taní madur que el fa gustòs. No en va, el seu pas per roure francès es nota en el seu torrefacte. La bodega Alta Alella és un projecte familiar a la finca Can Genís, entre Alella i Tiana, que reformula l’oblidada, des del temps de la filoxera, Mataró. Aquest raïm que s’apropia del nom de la capital de la zona, se la coneix com a monastrell o mourvedre en francès, però malgrat tot, se la coneix a un lloc tant llunyà com Austràlia com “Mataro” (amb una pronunciació irreconeixible, és clar!).